Gegrillte Koteletts mit Apfel-Krautsalat
Rezept für 4 Personen
Zubereitung ca. 50 Minuten
Zutaten
- GEFRO Omega-3-Speiseöl
- GEFRO Salatwürze
- GEFRO Honig Wald & Blüte
- GEFRO Gewürz-Pfeffer
- 500 g Weißkohl
- 2 rote Äpfel
- 1 Zitrone, frisch gepresst
- 2 Stangen Staudensellerie
- 1 Bund glatte Petersilie
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL mittelscharfen Senf
- Salz
- 4 Stilkotelettes vom Schwein, à ca. 200 g
Zubereitung
Gegrillte Koteletts mit Apfel-Krautsalat: 500 g Weißkohl vom dicken Strunk befreien und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Weißkohlstreifen in eine Schüssel geben.
2 rote Äpfel vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und die Apfelviertel in feine Streifen schneiden. Die Apfelstreifen zum Weißkohl geben und mit der Hälfte des Zitronensafts marinieren.
2 Stangen Staudensellerie putzen und in sehr dünne Streifen schneiden. Die Petersilienblätter von den Zweigen zupfen und fein hacken. Den Sellerie und die gehackte Petersilie in die Schüssel geben.
2 EL Apfelessig und 3 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl zugeben und alles gut miteinander vermischen. Mit GEFRO Salatwürze abschmecken.
1 EL Senf mit 1 EL GEFRO Honig Wald & Blüte, dem übrigen Zitronensaft und einer kräftigen Prise Salz zu einer Marinade verrühren.
4 Kotelettes mit GEFRO Gewürz-Pfeffer würzen, auf den Grill legen und von jeder Seite etwa 8 Minuten grillen. Das Fleisch dabei gelegentlich dünn mit der Marinade bestreichen.
Nährwerte pro Portion
- Fett: 20.7 g
- Kohlenhydrate: 16.2 g
- Eiweiß: 45.5 g
- Ballaststoffe: 5.8 g
- Brennwert: 436.0 kcal
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