Zitronenhuhn mit Ziegenkäse und grünen Gemüsenudeln

Zubereitung

Zitronenhuhn mit Ziegenkäse und grünen Gemüsenudel

1️⃣ Gemüse vorbereiten:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
1 kleine Zucchini der Länge nach halbieren und in feine Streifen schneiden.
4 Stangen grünen Spargel mit einem Sparschäler ebenfalls in feine Streifen schneiden.

2️⃣ Hähnchen belegen & garen:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
4 Hühnchenbrustfilets mit Salz und GEFRO Gewürz-Pfeffer würzen.
1 Bio-Zitrone und 120 g Ziegenkäse in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf den Filets verteilen.
4 Thymianzweige und 2 Rosmarinzweige auf dem Backpapier anordnen, die Hähnchenbrustfilets darauflegen.
Mit 1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra beträufeln und etwa 12 Minuten im Ofen garen.

3️⃣ Gemüsenudeln zubereiten:
300 g GEFRO Ballaststoff Bandnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen und abgießen.
In einer großen Pfanne 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra erhitzen, 100 g aufgetaute Tiefkühl-Erbsen darin etwa 3 Minuten anbraten.
Die gegarten Nudeln zusammen mit den Zucchini- und Spargelstreifen zugeben, alles gut vermengen und mit gehackter Petersilie verfeinern.

4️⃣ Soße kochen:
250 ml Wasser in einem Topf erwärmen, 25 g GEFRO BIO Dunkle Soße einrühren und aufkochen.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Die saftigen Zitronen-Hähnchenbrustfilets mit dem Ziegenkäse auf Tellern anrichten, die grünen Gemüsenudeln dazugeben und mit etwas dunkler Soße beträufeln.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Für ein besonders intensives Aroma die Zitronenscheiben leicht karamellisieren, bevor sie auf das Hähnchen gelegt werden.
🍋 Variante: Statt Ziegenkäse schmeckt auch Feta oder Mozzarella wunderbar in Kombination mit Zitrone und Kräutern.
🥦 Nicht vergessen: Die Gemüsenudeln gelingen besonders schön, wenn du Zucchini und Spargel mit einem Julienne-Schneider in gleichmäßige Streifen schneidest