Balsamicohühnchen mit Basilikum-Erbsen-Couscous

Zubereitung

Balsamicohühnchen mit Basilikum-Erbsen-Couscous

1️⃣ Couscous zubereiten:
400 ml klare Brühe aus GEFRO Suppe zum Kochen bringen.
160 g Couscous in eine Schüssel geben und die heiße Brühe darüber gießen.
Etwa 5 Minuten quellen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.
Dann 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra, 1 EL frisch gepressten Limettensaft und GEFRO BIO Würzmischung Bella Italia unterrühren und abschmecken.

2️⃣ Erbsen und Zwiebeln vorbereiten:
150 g grüne Erbsen 2 Minuten in kochendem Salzwasser garen, anschließend abgießen und sofort kalt abschrecken.
1 rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
Erbsen und Zwiebelstreifen zum Couscous geben und gut vermengen.
Einige frische Basilikumblätter von den Stielen zupfen und ebenfalls untermengen.

3️⃣ Hähnchen anbraten:
4 Hähnchenbrustfilets à ca. 150 g mit GEFRO Fleischwürze würzen.
In einer Pfanne 2 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl erhitzen und die Filets darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils ca. 4 Minuten goldbraun anbraten.
Mit 2 EL GEFRO Aceto Balsamico ablöschen, 8 halbierte Kirschtomaten zugeben und das Fleisch noch etwa 1 Minute ziehen lassen, bis die Flüssigkeit leicht eingedickt ist.

4️⃣ Anrichten & Servieren:
Den Basilikum-Erbsen-Couscous auf Tellern anrichten.
Die Kirschtomaten darauf verteilen und das Balsamicohühnchen daraufsetzen.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Für ein besonders frisches Aroma etwas abgeriebene Limettenschale über den Couscous geben.