Thunfisch in Kräuter-Limonenkruste

Zubereitung

Thunfisch in Kräuter-Limonenkruste

1️⃣ Spaghetti zubereiten:
500 g GEFRO Ballaststoff Spaghetti-Nester in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Auf ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

2️⃣ Thunfisch vorbereiten:
400 g Thunfischfilet in 2 EL Mehl wenden.
1 Ei mit 1 EL Wasser verquirlen.
Die abgeriebene Schale von 1 Bio-Limone mit 50 g Paniermehl, 1 entkernter, fein gewürfelter roter Chilischote, 2 EL fein gehackter Petersilie und 2 EL fein geschnittenem Dill vermengen.
Den Thunfisch erst im Ei, dann in der Kräuter-Limonenmischung wenden und rundherum panieren.

3️⃣ Thunfisch braten:
1 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl in einer Pfanne erhitzen.
Den panierten Thunfisch darin von jeder Seite ca. 1 Minute anbraten.

4️⃣ Spaghetti verfeinern:
1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra über die Spaghetti geben, mit etwas GEFRO BIO Würzmischung Bella Italia würzen und 1 Bund geputzten Rucola untermischen.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Die Spaghetti auf Pastatellern anrichten.
Den Thunfisch in dünne Scheiben schneiden und auf den Spaghetti verteilen.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Thunfisch sollte im Kern noch roh und außen rosa sein – so bleibt er zart und saftig. Wird er zu lange gebraten, wird er trocken und faserig.
🍋 Variante: Statt Limone kann auch Zitrone oder Limette verwendet werden – das sorgt für ein etwas anderes, aber ebenso frisches Aroma.
🌿 Nicht vergessen: Die Paniermischung schmeckt auch köstlich auf Hähnchen- oder Seelachsfilets – perfekt, wenn Sie Abwechslung auf dem Teller wollen.