Sauer eingelegte Brat-Rollmöpse

Zubereitung

Sauer eingelegte Brat-Rollmöpse

1️⃣ Fisch vorbereiten:
Die Fischfilets salzen, zusammenrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
In Mehl wenden.
2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und die Rollmöpse von allen Seiten kräftig anbraten.
Aus der Pfanne nehmen und vollständig auskühlen lassen.

2️⃣ Gemüse schneiden:
2 rote, mittelgroße Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
1 mittelgroße Karotte schälen und sehr fein würfeln.

3️⃣ Marinade kochen:
Für die Marinade die Karottenwürfel mit 200 ml mildem Weißweinessig, 250 ml GEFRO Suppe und 1 EL Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und 4 Lorbeerblätter, 3 Wacholderbeeren, 1 TL GEFRO Gewürz-Pfeffer sowie die Zwiebelstreifen hinzufügen.
Alles abkühlen lassen.

4️⃣ Rollmöpse einlegen:
Die ausgekühlten Rollmöpse in eine Schale legen und mit der Marinade vollständig übergießen.
Abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage durchziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

5️⃣ Servieren:
Die sauren Brat-Rollmöpse mit frischem Brot und Butter servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Für eine besonders aromatische Marinade kann man zusätzlich ein paar Senfkörner oder Pfefferkörner mitkochen.
🐟 Variante: Wer es etwas milder mag, ersetzt den Weißweinessig teilweise durch Apfelessig oder Weißwein.
🥖 Nicht vergessen: Die Rollmöpse schmecken gut gekühlt am nächsten Tag sogar noch besser – perfekt als herzhafter Snack oder kalte Vorspeise!