Sauer eingelegte Brat-Rollmöpse

Zubereitung

Sauer eingelegte Brat-Rollmöpse: Die Fischfilets salzen, zusammenrollen und mit einem Zahnstocher fixieren. Im Mehl wenden. 2 EL GEFRO Brat- und Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und die Rollmöpse darin von allen Seiten kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.

2 rote, mittelgroße Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. 1 mittelgroße Karotte schälen und sehr fein würfeln. Für die Marinade die Karottenwürfel, 200 ml milden Weißweinessig, 250 ml klare Brühe aus GEFRO Suppe und 1 EL Zucker in einen Topf geben und aufkochen.

Vom Herd nehmen und die Zwiebelstreifen, 4 Lorbeerblätter, 3 Wacholderbeeren und 1 TL GEFRO Gewürz-Pfeffer zugeben. Die Marinade auskühlen lassen. Die Rollmöpse in eine Schale geben und mit der Marinade übergießen.

Im Kühlschrank für 1 - 2 Tage ziehen lassen. Mit Brot und Butter servieren.