Sauer eingelegte Brat-Rollmöpse

Name: Sauer eingelegte Brat-Rollmöpse
Cook time: 35 min
Yield: 4 persons
Ingredients: GEFRO Brat- & Frittieröl; GEFRO Suppe; GEFRO Gewürz-Pfeffer; Saiblingfilets; Salz; Mehl, Type 405; rote Zwiebeln, mittelgroß; Karotte, mittelgroß; milder Weißweinessig; Zucker; Lorbeerblätter; Wacholderbeeren

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Portion

Fett: 16.2 g
Kohlenhydrate: 6.7 g
Eiweiß: 48.2 g
Ballaststoffe: 0.9 g
Brennwert: 367.0 kcal

Zutaten

GEFRO Brat- & Frittieröl
GEFRO Suppe
GEFRO Gewürz-Pfeffer
800 g Saiblingfilets
Salz
Mehl, Type 405
2 rote Zwiebeln, mittelgroß
1 Karotte, mittelgroß
200 ml milder Weißweinessig
1 EL Zucker
4 Lorbeerblätter
3 Wacholderbeeren

Zubereitung

Sauer eingelegte Brat-Rollmöpse: Die Fischfilets salzen, zusammenrollen und mit einem Zahnstocher fixieren. Im Mehl wenden. 2 EL GEFRO Brat- und Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und die Rollmöpse darin von allen Seiten kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen.

2 rote, mittelgroße Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. 1 mittelgroße Karotte schälen und sehr fein würfeln. Für die Marinade die Karottenwürfel, 200 ml milden Weißweinessig, 250 ml klare Brühe aus GEFRO Suppe und 1 EL Zucker in einen Topf geben und aufkochen.

Vom Herd nehmen und die Zwiebelstreifen, 4 Lorbeerblätter, 3 Wacholderbeeren und 1 TL GEFRO Gewürz-Pfeffer zugeben. Die Marinade auskühlen lassen. Die Rollmöpse in eine Schale geben und mit der Marinade übergießen.

Im Kühlschrank für 1 - 2 Tage ziehen lassen. Mit Brot und Butter servieren.