Brotsalat mit gegrillten Knoblauchgarnelen

Zubereitung

Brotsalat mit gegrillten Garnelen

1️⃣ Brot und Gemüse vorbereiten:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
300 g Ciabatta-Brot in grobe Würfel schneiden oder zupfen.
4 Knoblauchzehen mit einem Messerrücken leicht andrücken.
Die Brotwürfel, den Knoblauch und 300 g Kirschtomaten in eine Auflaufform geben.
Mit 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra beträufeln, gut vermengen und ca. 20 Minuten im Ofen goldbraun rösten.

2️⃣ Brotsalat verfeinern:
Die Blätter von frischen Basilikumzweigen zupfen.
Den warmen Brotsalat aus dem Ofen nehmen und die Basilikumblätter untermischen.
Mit 1 TL Zitronensaft, 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra und GEFRO Salatwürze abschmecken.

3️⃣ Garnelen vorbereiten:
Die Knoblauchzehen aus der Auflaufform schälen und zusammen mit 12 küchenfertigen Riesengarnelen in eine Schüssel geben.
Mit 1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra und etwas GEFRO Gewürz-Pfeffer würzen.
Die Garnelen auf Spieße stecken.

4️⃣ Grillen:
Die Garnelenspieße auf den Grill legen und von jeder Seite etwa 3 Minuten grillen, bis sie rosa und leicht knusprig sind.

5️⃣ Anrichten:
Die Garnelenspieße auf Tellern anrichten und den aromatischen Brotsalat dazu servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Ein Spritzer frischer Zitronensaft über den Garnelen sorgt für noch mehr Frische.
🍅 Variante: Statt Kirschtomaten können auch halbierte, gegrillte Paprikaschoten oder gebratene Zucchinischeiben verwendet werden – das bringt Farbe und Abwechslung auf den Teller.
🔥 Nicht vergessen: Die Brotwürfel nur so lange backen, bis sie außen knusprig, aber innen noch leicht weich sind – das macht den Salat besonders lecker.