Lachsfilet mit Traubensoße

Zubereitung

Lachsfilet mit Traubensoße

1️⃣ Gemüse & Trauben vorbereiten:
150 g helle, kernlose Trauben halbieren.
1 Stange Lauch putzen und in sehr dünne Ringe schneiden.

2️⃣ Traubensoße kochen:
300 ml Milch (1,5 % Fett) in einem Topf erwärmen.
50 g GEFRO Helle Soße einrühren, 200 ml trockenen Weißwein zugießen und aufkochen.
1 EL Saure Sahne unterrühren und die halbierten Trauben in die Soße geben.
Kurz ziehen lassen, nicht mehr kochen.

3️⃣ Lachs anbraten:
600 g küchenfertiges Lachsfilet ohne Gräten in 4 gleichgroße Stücke schneiden.
Die Filets leicht salzen und in 1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra von beiden Seiten jeweils ca. 4–5 Minuten anbraten.
Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.

4️⃣ Lauch zubereiten:
1 EL Butter in die Pfanne geben und erhitzen.
Die Lauchringe mit 2 EL Wasser hinzufügen und weichdünsten.
Mit GEFRO Kräuterwürze abschmecken.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Den Lauch auf Tellern anrichten, die Lachsfilets daraufsetzen und mit der Traubensoße übergießen.

📌 Tipps & Varianten:
🍷 Variante: Statt Weißwein kann auch Apfelsaft verwendet werden – ideal für eine alkoholfreie Variante mit fruchtiger Note.
🥔 Beilagen-Tipp: Dazu passen kleine angebratene Kartoffeln oder GEFRO Ballaststoff Bandnudeln hervorragend.
🌿 Nicht vergessen: Ein paar frische Traubenhälften oder etwas Zitronenabrieb als Deko über den Lachs geben – das sorgt für einen schönen Farbakzent und Frische