Lachs-Gorgonzola Soße

Zubereitung

Lachs-Gorgonzola Soße

1️⃣ Lachs vorbereiten:
Den Lachs etwa 10 Minuten antauen lassen und anschließend mit dem GEFRO Tomatenbesser in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

2️⃣ Lachs anbraten:
1 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer tiefen Antihaftpfanne erhitzen.
Die Lachsstreifen von beiden Seiten kurz anbraten.
1 fein gehackte Knoblauchzehe zugeben und mit GEFRO Kräuterwürze würzen.
Den Fisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

3️⃣ Gorgonzola-Soße zubereiten:
500 ml Milch in der Pfanne leicht erwärmen.
2 EL GEFRO Helle Soße mit dem Schneebesen einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen.
200 g Gorgonzola grob zerkleinern und in der heißen Soße schmelzen lassen, bis sie cremig ist.

4️⃣ Lachs einlegen & abschmecken:
200 g Räucherlachs in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem gebratenen Lachs in die Soße geben.
4 EL Weißwein hinzufügen und alles kurz erwärmen.
Mit Salz und GEFRO Gewürz-Pfeffer pikant abschmecken.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Die cremige Lachs-Gorgonzola-Soße auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

📌 Tipp: Dieses Gericht gelingt immer, ist schnell zubereitet und schmeckt besonders fein mit GEFRO Ballaststoff Bandnudeln als Beilage. Für extra Frische vor dem Servieren noch einen Spritzer Zitronensaft über die Soße geben