Kräuterkohlrabi mit Lachsfilet

Zubereitung

Kräuterkohlrabi mit Lachsfilet

1️⃣ Vorbereitung:
Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
800 g Kohlrabi schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.

2️⃣ Lachs garen:
100 ml klare Brühe aus GEFRO Suppe in eine Auflaufform gießen.
1 EL Butter in kleinen Flöckchen darin verteilen. 4 Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen, in die Auflaufform legen und ca. 12 Minuten im Ofen garen, bis der Fisch zart ist.

3️⃣ Kohlrabi zubereiten:
1 EL Butter in einem Topf schmelzen und die Kohlrabiwürfel darin andünsten.
Mit 80 ml Wasser ablöschen, mit GEFRO Kräuterwürze abschmecken und zugedeckt etwa 10 Minuten weich dünsten.

4️⃣ Kräuter hinzufügen:
Je 1 EL fein geschnittenen Kerbel und Schnittlauch unter die Kohlrabiwürfel mischen.

5️⃣ Anrichten:
Die gegarten Lachsfilets aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und die Kräuterkohlrabi darüber verteilen.
Mit frischen Kräutern und Zitronenecken garnieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Für ein besonders feines Aroma etwas GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra kurz vor dem Servieren über den Lachs träufeln.
🐟 Variante: Der Lachs kann auch in der Pfanne kurz angebraten und anschließend im Ofen fertig gegart werden – so bekommt er eine zarte Kruste.