Gefüllter Victoriabarsch mit Käsesoße

Zubereitung

Gefüllter Victoriabarsch mit Käsesoße

1️⃣ Spinat und Fisch vorbereiten:
250 g Blattspinat kurz andünsten und etwas abkühlen lassen.
4 Victoriabarsche (ca. 800 g) waschen, flach drücken und mit GEFRO Kräuterwürze sowie etwas Zitronensaft würzen.
Den Spinat auf den Filets verteilen, einrollen und die Röllchen fest in Alufolie wickeln.

2️⃣ Fisch garen:
500 ml Brühe aus GEFRO Suppe in eine große Auflaufform geben.
Die Fischröllchen hineinlegen und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze (ca. 70–75 °C) etwa 30 Minuten gar ziehen lassen.

3️⃣ Möhren hinzufügen:
2 Bund Möhren waschen, putzen und in dekorative Stücke oder Scheiben schneiden.
Nach der halben Garzeit zum Fisch in die Auflaufform geben und mitgaren.

4️⃣ Käsesoße zubereiten:
4 EL GEFRO Helle Soße in 500 ml fettarme H-Milch (1,5 % Fett) einrühren, aufkochen und glatt rühren.
100 g geriebenen Emmentaler zugeben und in der Soße schmelzen lassen.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Die Fischröllchen und die Möhren auf der cremigen Käsesoße anrichten und servieren.

📌 Tipp: Als Beilage passen Kartoffeln oder Reis hervorragend zu diesem feinen Fischgericht.