Gegrilltes Thunfischsteak mit Papaya-Gurken-Relish

Zubereitung

Gegrilltes Thunfischsteak mit Papaya-Gurken-Relish

1️⃣ Thunfisch vorbereiten:
4 Thunfischsteaks mit 1 EL GEFRO Gewürz-Pfeffer und 1 EL Sesamsaat bestreuen und leicht andrücken.
Kurz ruhen lassen, damit die Gewürze haften.

2️⃣ Papaya vorbereiten:
Die Schale einer Limette fein abreiben und den Saft auspressen.
1 rote Zwiebel schälen, halbieren und fein würfeln.
1 reife Papaya schälen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

3️⃣ Relish kochen:
2 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel darin andünsten.
1 TL braunen Zucker zugeben und leicht karamellisieren lassen.
Mit dem Limettensaft ablöschen, dann die Papayawürfel und die Limettenschale hinzufügen.
Kurz andünsten, anschließend alles in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

4️⃣ Relish verfeinern:
200 g Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.
Die Gurkenhälften in kleine Würfel schneiden und unter das abgekühlte Relish mischen.
Mit etwas GEFRO BIO Würzmischung Africa Style abschmecken und 1 EL fein geschnittenen Koriander untermengen.

5️⃣ Thunfisch grillen:
Die Thunfischsteaks auf den heißen Grill legen und bei starker Hitze von jeder Seite 1–2 Minuten grillen.
Der Thunfisch sollte innen noch leicht roh bleiben – so bleibt er saftig und aromatisch.

6️⃣ Anrichten:
Die Thunfischsteaks auf Tellern anrichten und das Papaya-Gurken-Relish darübergeben oder separat dazu servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Das Relish schmeckt auch hervorragend zu gegrilltem Hähnchen oder Garnelen – einfach etwas mehr zubereiten!
🐟 Nicht vergessen: Thunfisch nur kurz grillen – er darf innen zart rosa bleiben, sonst wird er trocken.