Gebratenes Lachsfilet mit Wildreis

Zubereitung

Gebratenes Lachsfilet mit Wildreis

1️⃣ Wildreis kochen:
250 g Wildreis mit 1 Liter Wasser und 1/2 TL GEFRO Suppe & universelle Würze zum Kochen bringen.
Den Reis ca. 30–45 Minuten köcheln lassen, bis etwa die Hälfte der Körner aufgeplatzt ist.
Restliches Wasser abgießen und den Reis mit 1 TL GEFRO Gewürz-Pfeffer sowie 1 Bund fein gehacktem Koriander mischen.

2️⃣ Lachs vorbereiten:
Während der Reis kocht, 600 g Lachsfilet mit Haut in 4 Stücke schneiden.
Den Saft von 1,5 Limetten auspressen und die Filets damit beträufeln.
Anschließend mit 1 TL GEFRO Würzmischung Fisch & Meer bestreuen.

3️⃣ Lachs anbraten:
Kurz bevor der Reis fertig ist, 2 EL GEFRO Omega-3 Speiseöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Lachsfilets zunächst mit der Hautseite nach unten einlegen und bei mittlerer Hitze je Seite ca. 2–3 Minuten braten.

4️⃣ Anrichten & Servieren:
Den gebratenen Lachs aus der Pfanne nehmen und zusammen mit dem Wildreis auf Tellern anrichten.
Die restliche halbe Limette in Scheiben schneiden und zum Dekorieren nutzen.

📌 Tipps & Varianten:
🐟 Tipp: Den Lachs während des Bratens möglichst nicht mehrfach wenden – so bleibt er saftig und fest. Außerdem Fisch nicht zu lange braten, da er sehr schnell durchgart.
🍋 Variante: Für eine noch frischere Note kann vor dem Servieren etwas Limettenabrieb über den Fisch gestreut werden.