Gebratenes Lachsfilet mit Wildreis

Zubereitung

Gebratenes Lachsfilet mit Wildreis: 250 g Wildreis in 1 Liter Wasser und 1/2 TL GEFRO Suppe & universelle Würze zum Kochen bringen und ca. 30 - 45 Minuten köcheln lassen, bis ca. die Hälfte der Körner aufgeplatzt sind. Restliches Wasser abschütten und den Reis mit 1 TL GEFRO Gewürz-Pfeffer und 1 Bund fein gehackten Koriander vermischen.

In der Zwischenzeit 600 g Lachsfilet, mit Haut, in 4 Teile schneiden. Von 1,5 Limetten den Saft ausdrücken und die Fischfilets mit dem Limettensaft beträufeln. Dann die Filetstücke mit  1 TL GEFRO Würzmischung Fisch & Meer bestreuen.

Kurz bevor der Reis fertig gegart ist, 2 EL GEFRO Omega-3 Speiseöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Lachsfilets – zuerst mit der Hautseite nach unten – bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2 - 3 Minuten anbraten.

Den fertig gebratenen Lachs aus der Pfanne nehmen, zusammen mit dem Wildreis auf Tellern anrichten, die restliche 1/2 Limette in Scheiben schneiden und das Gericht damit dekorieren.

Tipp: Den Lachs nicht mehrmals wenden; er zerfällt sonst und trocknet aus. Fisch gart schnell durch, deshalb nicht zu lange braten.