Karamellisierter Bananen-Ananas-Spieß

Zubereitung

Karamellisierter Bananen-Ananas-Spieß

1️⃣ Früchte vorbereiten:
2 Bananen vom Stiel befreien und den Rest samt Schale in etwa 4 cm dicke Stücke schneiden.
300 g Ananas in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Die Früchte abwechselnd auf 4 Holzspieße stecken – die Bananenstücke dabei so aufspießen, dass die Fruchtseiten nach oben und unten zeigen.

2️⃣ Spieße aromatisieren:
Den Limettensaft mit der abgeriebenen Limettenschale verrühren und die Spieße damit rundherum einstreichen.
Mit 1 EL braunem Zucker bestreuen.

3️⃣ Grillen & karamellisieren:
Die Spieße in eine Grillschale legen und bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden.
Nach etwa 6 Minuten 2 EL Honig über die Spieße träufeln und mit 1 EL Kokosraspeln bestreuen. Anschließend nicht mehr wenden.

4️⃣ Anrichten & Servieren:
Die Blätter von 3 Zweigen Minze abzupfen, in feine Streifen schneiden und über die Spieße streuen.
Die Spieße auf Tellern anrichten und warm servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Die Spieße lassen sich auch wunderbar in der Grillpfanne oder im Backofen (bei 200 °C, ca. 10 Min.) zubereiten.
🍍 Variante: Wer es etwas exotischer mag, kann zusätzlich Mango- oder Papayastücke mit aufspießen.
🍯 Extra-Tipp: Der Honig karamellisiert beim Grillen leicht und sorgt für eine köstlich goldene Glasur – ideal auch mit etwas Vanilleeis als Dessert.
🌿 Serviervorschlag: Mit einem Klecks Joghurt oder einem Spritzer Limettensaft anrichten – das unterstreicht die fruchtige Frische.