Birnenkrapfen mit Honig-Brombeereis

Zubereitung

Birnenkrapfen mit Honig-Brombeereis

1️⃣ Backteig vorbereiten:
200 g Mehl mit 1 TL Backpulver und 2 TL Puderzucker vermischen und in eine Schüssel sieben.
Nach und nach 250 ml Milch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
1 Ei hinzufügen und gut unterrühren.

2️⃣ Honig-Brombeereis zubereiten:
350 g tiefgekühlte Brombeeren mit 2 EL Honig, 1 EL Puderzucker und 1 EL frisch gepresstem Limettensaft in ein hohes Gefäß geben.
Mit dem Mixstab fein pürieren und bis zum Servieren ins Tiefkühlfach stellen.

3️⃣ Birnen vorbereiten & ausbacken:
3 Birnen längs in jeweils 6 etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und das Kerngehäuse mit einem Ausstecher entfernen.
Die Birnenscheiben leicht im restlichen Mehl wenden, anschließend durch den Teig ziehen und im heißen GEFRO Brat- & Frittieröl goldbraun ausbacken.
Die fertigen Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4️⃣ Anrichten & Servieren:
Die warmen Birnenkrapfen auf Tellern anrichten, eine Kugel Honig-Brombeereis dazugeben und sofort servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Wer es besonders süß mag, bestäubt die Birnenkrapfen vor dem Servieren mit etwas Puderzucker.
🍐 Variante: Statt Birnen können auch Apfelringe oder Ananasscheiben verwendet werden – sie harmonieren ebenfalls wunderbar mit dem Brombeereis.
🍯 Extra-Tipp: Für eine frische Note einige fein gehackte Blättchen Minze oder Zitronenmelisse unter das Honig-Brombeereis mischen.
🍨 Serviervorschlag: Mit ein paar frischen Brombeeren und einem Tropfen Honig garnieren – so wird das Dessert zum Hingucker.