Zitronenhuhn auf Kopfsalat mit Kräuterdressing

Zubereitung

Zitronenhuhn auf Kopfsalat mit Kräuterdressing

1️⃣ Hähnchen garen:
800 ml klare Brühe aus GEFRO  Gemüsebrühe Querbeet zusammen mit der Schale und dem Saft von 1 Bio-Zitrone in einen Topf geben und aufkochen.
Die Hitze reduzieren und 4 Hähnchenbrustfilets so in die Brühe legen, dass sie vollständig bedeckt sind.
Die Filets in der mild köchelnden Brühe ca. 12 Minuten garen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

2️⃣ Salat vorbereiten:
Von 2 Salatköpfen die äußeren Blätter entfernen. Die restlichen Blätter vom Strunk lösen, waschen und gut abtropfen lassen.
1 Salatgurke in dünne Scheiben schneiden.
2 Stangen Staudensellerie halbieren und mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden.

3️⃣ Dressing anrühren & Salat mischen:
24 g GEFRO Salat-Dressing Gartenkräuter mit 120 ml Wasser und 60 ml GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra verrühren.
Kopfsalat, Gurkenscheiben und Selleriestreifen in einer großen Schüssel mit dem Kräuterdressing marinieren und auf Tellern anrichten.

4️⃣ Hähnchen schneiden & servieren:
Die gegarten Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und auf dem marinierten Salat verteilen.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Das Hähnchen wird besonders saftig, wenn es nach dem Garen noch 5 Minuten in der heißen Brühe zieht.
🍋 Variante: Für noch intensiveres Zitronenaroma einige hauchdünne Zitronenscheiben direkt mit auf den Salat geben.