Seelachs-Brokkoli-Gratin

Zubereitung

Seelachs-Brokkoli-Gratin

1️⃣ Seelachs-Brokkoli-Gratin vorbereiten:
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
250 ml warmes Wasser in einen Topf geben, 30 g GEFRO Helle Soße Edel & Gut einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen.
Etwa 1 Minute köcheln lassen, danach vollständig abkühlen.

2️⃣ Fisch schneiden:
800 g Seelachsfilet in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

3️⃣ Brokkoli garen:
1 kg Brokkoli putzen und die Röschen herunterschneiden.
In kochendem Salzwasser bissfest garen, auf ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

4️⃣ Soße verfeinern: 
Den abgekühlten Soßenansatz mit 200 g Frischkäse, 2 TL Zitronensaft, 1 EL fein geschnittenem Dill, 1 EL fein geschnittenem Schnittlauch und 3 Eiern nacheinander glatt verrühren.

5️⃣ Zutaten in die Form geben:
Die Fischwürfel mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend zusammen mit den Brokkoliröschen in einer Auflaufform verteilen.

6️⃣ Gratin backen:
Die vorbereitete Soße gleichmäßig darübergeben und das Gratin ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen gratinieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Für eine besonders feine Kruste kannst du das Gratin in den letzten 3 Minuten kurz unter den Grill schieben.
🧀 Variante: Wer es cremiger mag, rührt zusätzlich etwas Frischkäse in kleinen Klecksen direkt unter die Brokkoliröschen.