Schafskäsesalat mit Artischocken

Zubereitung

Schafskäsesalat mit Artischocken

1️⃣ Schafskäse vorbereiten:
200 g Schafskäse in etwa 1 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

2️⃣ Gemüse & Zutaten schneiden:
6 Artischockenherzen vierteln.
10 gelbe Kirschtomaten halbieren.
8 getrocknete Tomaten ebenfalls vierteln.
150 g Buschbohnen putzen und in kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

3️⃣ Aromen hinzufügen:
Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen.
60 g dunkle Oliven grob hacken.
Alles zusammen in die Schüssel zum Schafskäse geben und gut vermengen.

4️⃣ Dressing anrühren:
Aus 20 g GEFRO Salat-Dressing Amore Pomodore, 90 ml Wasser und 90 ml GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra ein Dressing rühren.

5️⃣ Salat fertigstellen:
Den Salat mit dem Tomatendressing marinieren und sofort servieren.

📌 Tipps & Varianten
💡 Tipp: Besonders aromatisch wird der Salat, wenn du die Buschbohnen nach dem Abkühlen kurz in der Pfanne anröstest – das bringt zusätzliche Röstaromen.
🍋 Variante: Für eine frische Note etwas Zitronenschale über den fertigen Salat reiben.
⏱️ Nicht vergessen: Der Salat lässt sich sehr gut vorbereiten – Dressing aber erst kurz vor dem Servieren zugeben, damit alle Zutaten frisch bleiben.