Grapefruitsalat mit Zuckerschoten und Rucola

Zubereitung

Grapefruitsalat mit Zuckerschoten und Rucola

1️⃣ Vorbereiten:
4 rosa Grapefruits schälen und in Scheiben schneiden. Die Kerne aus 1/2 Granatapfel herauslösen.

2️⃣ Zuckerschoten garen:
300 g Zuckerschoten in kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abkühlen.

3️⃣ Salatbasis mischen:
Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden oder zerbröseln. Zuckerschoten, Granatapfelkerne, Rucola und Schafskäse in einer Schüssel locker vermengen.

4️⃣ Dressing anrühren:
20 g GEFRO Salat-Dressing Gartenkräuter mit 90 ml GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra und 90 ml Wasser verrühren.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Die Grapefruitscheiben auf Tellern auslegen. Den gemischten Salat mit dem Dressing marinieren und darübergeben.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Statt Schafskäse schmeckt auch zerbröselter Feta oder cremiger Mozzarella sehr gut – besonders an heißen Tagen.
🍊 Variante: Wer es fruchtiger mag, kann zusätzlich ein paar dünne Orangenscheiben oder Mango¬würfel unter den Salat mischen.