Ohne Frühstück droht mehr Gewicht

Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König und Abendessen wie ein Bettler – ein Sprichwort, das durch neuste Forschungsergebnisse eine ganze neue Bedeutung erhält.

Amerikanische Forscher beobachteten über 5 Jahre das Essverhalten von 2000 Jugendlichen und kamen zu einem sehr interessanten Ergebnis:

Die jungen Erwachsenen, die ohne Frühstück in den Tag starteten, wogen im durchschnitt 2,3 kg mehr als die Frühstücker. Ein regelmäßiges Frühstück geht offenbar insgesamt mit einem gesünderen Lebensstil einher.

Der Körper braucht morgens nach der nächtlichen Regenerationsphase genügend Energie, um leistungsbereit in den Tag zu starten. Wer auf ein Frühstück verzichtet, quält sich unnötigerweise den ganzen Vormittag mit einem leichten Hungergefühl herum. Um dieses lästige Gefühl los zu werden, wird dann öfter schnell und nebenbei mal irgendetwas gegessen. Ein paar Kekse zum Bürokaffee oder schnell ein Schokoriegel aus der Schublade. Oft wird dann am Abend zusätzlich über die Strenge geschlagen. Man hat ja den ganzen Tag kaum etwas gegessen, dann muss man ja am Abend nicht auch noch verzichten.

Kohlenhydrate in Form von Vollkornbrot oder Müsli sind ein idealer Start in den Tag. Unser Gehirn verbrennt fast ausschließlich Kohlenhydrate in Form von Glucose und kann nur in Notzeiten seine Energie aus Eiweiß beziehen. Deswegen ist ein stabiler Blutzuckerspiegel Voraussetzung, damit das Gehirn auch gut und konzentriert arbeiten kann. Komplexe Kohlenhydrate lassen den Blutzucker nur langsam ansteigen, so dass immer ausreichend Glucose für die geistige und körperliche Leistungsfähigkeit vorhanden ist. Außerdem verhindert ein stabiler Blutzuckerspiegel Heißhungerattacken, die nur zu oft zu unkontrolliertem Essverhalten führen.

Eine viertel Stunde Zeit für ein gesundes Frühstück ist eine Investition, die sich lohnt.

Auch wenn das Aufstehen schwer fällt, nach einem guten Frühstück können wir munter und ausgeglichen in den Alltag starten.

Für Ihre Ernährungsfragen stehe ich zur Verfügung

Gerne beantworte ich Ihre e-mail

Ihnen eine gute Zeit

Dr. Rita Hein
DrHein@GEFRO.de

(Stand: 07.07.2008)

Weitere Tipps und Infos zum Thema Ernährung finden Sie in unseren GEFRO Journalen und in unserem GEFRO Blog.