Pikante Fischsuppe

Zubereitung

Pikante Fischsuppe

1️⃣ Gemüse vorbereiten:
1 Zwiebel schälen, fein würfeln und in 1 EL heißem GEFRO Omega-3-Speiseöl goldgelb anbräunen.
2 Knoblauchzehen schälen, dazupressen.
2 Paprikaschoten (grün und rot) waschen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zur Zwiebel-Knoblauchmischung geben und kurz mitdünsten.

2️⃣ Sud kochen:
Mit 700 ml GEFRO Suppe ablöschen.
Pfeffer, 3 Lorbeerblätter, 5 schwarze Cayennepfefferkörner und 2 Bio Würzmischung Vive la France zugeben.
Der Sud sollte eine pikante Schärfe bekommen. Mit einem Schuss Wein oder einigen Spritzern Zitronensaft abschmecken und ca. 15 Minuten leise köcheln lassen.

3️⃣ Fisch garen:
200 g Rotbarschfilet auftauen, abbrausen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Fischstücke in den Sud geben und 8 – 10 Minuten sanft gar ziehen lassen.

4️⃣ Servieren:
Die Suppe sehr heiß servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Geben Sie einige Shrimps mit in den Sud – sie passen hervorragend zur würzigen Fischsuppe.
🥖 Variante: Dazu frisches Baguette oder geröstetes Bauernbrot reichen – ideal zum Tunken in die heiße, aromatische Brühe.