Gemüsecremesuppe mit Berglinsen und Speck

Zubereitung

Gemüsecremesuppe mit Berglinsen und Speck

1️⃣ Linsen garen:
60 g Berglinsen in kochendem Salzwasser bissfest garen und anschließend auf ein Sieb abgießen.

2️⃣ Zwiebeln rösten:
1 Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen bei geringer Hitze langsam goldbraun anrösten.
Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3️⃣ Speck braten:
80 g Speck fein würfeln, in einer Pfanne ohne Fett knusprig anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4️⃣ Suppe zubereiten:
1 Liter Milch in einem Topf erwärmen und 120 g GEFRO Gemüse Cremesuppe einrühren.
Aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
½ Bund Brunnenkresse grob hacken und in die heiße Suppe geben.

5️⃣ Anrichten & Servieren:
Die Suppe in Tellern anrichten, die Linsen darin verteilen und jeweils einen Klecks geschlagene Sahne daraufgeben.
Mit den gerösteten Zwiebeln und dem Speck garnieren und sofort servieren.

💡 Tipp: Wer die Suppe vegetarisch genießen möchte, lässt den Speck weg und verfeinert sie stattdessen mit gerösteten Sonnenblumenkernen.