Fischsuppe
Rezept für 4 Personen
Zubereitung ca. 40 Minuten
Zutaten
- GEFRO Suppe
- GEFRO Brat- & Frittieröl
- 500 g Rotbarsch
- einige Tropfen Zitronensaft
- 250 g Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 375 g Tomaten
- 125 ml Sherry
- 1 Eigelb
- 3 EL Sahne
- Salz, 1 Prise Zucker
- Oregano
Zubereitung
Fischsuppe 500 g Rotbarsch abspülen, trockentupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und anschließend salzen und mit einigen Tropfen Zitronensaft säuern. 250 g Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. 1 große Zwiebel pellen und würfeln.
2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl vorsichtig erhitzen, die Zwiebel andünsten und 1 Knoblauchzehe dazupressen. Die Kartoffelwürfel zufügen, mit 0,5 Liter Brühe aus GEFRO Suppe ablöschen und ca. 10 Min. garen. In der Zwischenzeit 375 g Tomaten waschen, häuten und vierteln. Fisch und Tomaten in die Brühe geben und 125 ml Sherry, Salz und Oregano zufügen.
Die Suppe ca. 20 Min. garen und mit einer Prise Zucker abschmecken. Ein Eigelb mit 3 EL Sahne verrühren und die Suppe damit legieren.
Tipp: Reichen Sie nach Belieben Weißbrot zu der nahrhaften Suppe.
Rezeptvorschlag von Frau Eleonore Hillenbrand.
Nährwerte pro Portion
- Fett: 20.3 g
- Kohlenhydrate: 14.5 g
- Eiweiß: 26.8 g
- Brennwert: 385.0 kcal
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