Vegiburger mit Kräuterschmand

Zubereitung

Vegiburger mit Kräuterschmand: 

1️⃣ Burger-Masse vorbereiten:
450 g Kichererbsen auf ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. 1 mittelgroße Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 1 kleine Karotte schälen und sehr fein raspeln.

2️⃣ Masse würzen und formen:
Die abgetropften Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebelwürfel, Knoblauch, Karotte, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Senf, 1 Ei und 3 EL Semmelbrösel dazugeben.
Alles kräftig miteinander vermengen und mit GEFRO Gewürz-Pfeffer abschmecken.
Vier gleich große Frikadellen formen und etwa 30 Minuten kalt stellen.

3️⃣ Beilagen vorbereiten:
1 kleine rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. 2 kleine Tomaten in Scheiben schneiden.

4️⃣ Kräuterschmand zubereiten:
80 g Schmand mit 2 EL fein gehackten Kräutern verrühren. 1 TL Zitronensaft zugeben und mit GEFRO Kräuterwürze abschmecken.

5️⃣ Burger grillen:
Die Frikadellen mit etwas GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra bestreichen und von jeder Seite ca. 6 Minuten grillen.

6️⃣ Burger zusammenstellen:
4 Sesambrötchen aufschneiden und kurz auf dem Grill anrösten.
Die Unterseiten mit etwas Kräuterschmand bestreichen, mit Salatblättern und Gurkenscheiben belegen.
Jeweils eine Frikadelle daraufsetzen, mit Tomatenscheiben und Zwiebelringen belegen und den restlichen Kräuterschmand darauf verteilen.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Die Burger gelingen auch in der Pfanne – einfach in etwas GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra von beiden Seiten goldbraun braten.
🌱 Variante: Ersetze den Schmand durch Joghurt oder veganen Frischkäse für eine leichtere Version.
🧀 Variante: Lege kurz vor Ende der Garzeit eine Scheibe Cheddar oder Bergkäse auf den Burger, bis sie leicht anschmilzt.