Tramezzini mit Pilzricotta

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Portion

  • Fett: 12.1 g
  • Kohlenhydrate: 19.4 g
  • Eiweiß: 9.9 g
  • Ballaststoffe: 4.3 g
  • Brennwert: 226.0 kcal

Zutaten

Zubereitung

Tramezzini mit Pilzricotta: 200 g braune Champignons und 150 g Austernpilze putzen und sehr fein hacken. 1 Frühlingszwiebel ebenfalls putzen und in sehr dünne Ringe schneiden. 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

Die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen und ebenfalls fein hacken. 2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch, die Frühlingszwiebel sowie den Thymian kurz darin andünsten. Die gehackten Pilze in die Pfanne geben und etwa 3 Minuten kräftig braten. Mit etwas GEFRO Kräuterwürze verfeinern und auf einem Sieb abtropfen lassen.

150 g Ricotta in eine Schüssel geben und cremig rühren.

1/2 Bund Rucola und einige Blätter Radicchio putzen und fein schneiden. Den Rucola und die abgetropften Pilze unter den Ricotta mengen und verrühren. Mit etwas GEFRO Kräuterwürze abschmecken.

Jeweils 6 Toastscheiben mit dem Pilzricotta bestreichen und die übrigen Toastscheiben darauflegen und festdrücken. Die Ränder mit einem scharfen Messer abschneiden und die Toasts diagonal halbieren.

GEFROs Küchenhilfe

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