Parmesan-Törtchen mit grünen Erbsen und Zitrone

Name: Parmesan-Törtchen mit grünen Erbsen und Zitrone
Cook time: 40 min
Yield: 4 persons
Ingredients: GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra; GEFRO Kräuterwürze; Filoteig; Schlagsahne; mittelgroße Eier; Parmesan, frisch gerieben; Frühlingszwiebeln; Tiefkühl-Erbsen, aufgetaut; unbehandelte, abgeriebene Zitronenschale

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 40 Minuten

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Zutaten

GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra
GEFRO Kräuterwürze
200 g Filoteig
200 ml Schlagsahne
5 mittelgroße Eier
60 g Parmesan, frisch gerieben
2 Frühlingszwiebeln
300 g Tiefkühl-Erbsen, aufgetaut
1 unbehandelte, abgeriebene Zitronenschale

Zubereitung

Parmesan-Törtchen mit grünen Erbsen und Zitrone Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Mulden eines Muffinblechs mit 1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra einfetten.

Den Filoteig in 24 gleichgroße Quadrate schneiden und die Mulden mit jeweils 2 Teigquadraten auskleiden. 200 ml Schlagsahne kräftig mit 5 mittelgroßen Eiern verquirlen und mit GEFRO Kräuterwürze würzen. Den Parmesan unterrühren.

2 Frühlingszwiebeln putzen und in sehr feine Ringe schneiden. 300 g aufgetaute Tiefkühl-Erbsen, die geschnittenen Frühlingszwiebeln und die abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone ebenfalls unter die Eimasse mengen. Die Masse auf die Muffinmulden verteilen und für etwa 20 Minuten in den Ofen geben und backen.

Die Törtchen kann man warm oder als kalten Snack servieren.