Zertifizierter Shop

Nudelsalat mit Mini-Wienerle

Name: Nudelsalat mit Mini-Wienerle
Cook time: 40 min
Yield: 4 persons
Ingredients: GEFRO Balance Salat-Dressing Gartenkräuter; GEFRO Omega-3-Speiseöl; kleine Nudeln (Mini-Penne oder Hörnchen); Salz; Eier, Kl. M; große Karotte; Lauch; Gewürzgurken; Kirschtomaten; Joghurt 1,5 % Fett; Mini-Wienerle; TK-Erbsen, aufgetaut; Kästchen Kresse

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 40 Minuten

Rezept merken

Zutaten

GEFRO Balance Salat-Dressing Gartenkräuter
GEFRO Omega-3-Speiseöl
250 g kleine Nudeln (Mini-Penne oder Hörnchen)
Salz
2 Eier, Kl. M
1 große Karotte
100 g Lauch
2 Gewürzgurken
200 g Kirschtomaten
80 g Joghurt 1,5 % Fett
12 Mini-Wienerle
100 g TK-Erbsen, aufgetaut
1 Kästchen Kresse

Zubereitung

Nudelsalat mit Mini-Wienerle: 250 g Nudeln nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser garen und auf ein Sieb abgießen. In der Zwischenzeit 2 Eier hart kochen.

1 Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden.100 g Lauch putzen und in feine Blättchen schneiden. Die Karottenwürfel und die Lauchblättchen getrennt voneinander in kochendem Salzwasser bissfest garen, auf ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

2 Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. 200 g Kirschtomaten vierteln. Die gekochten Eier schälen und fein hacken.

20 g GEFRO Balance Salat-Dressing Gartenkräuter mit 90 ml Wasser, 60 ml GEFRO Omega-3-Speiseöl und 80 mg Joghurt verrühren.

12 Wienerle in siedendem Wasser erhitzen.

100 g Erbsen zusammen mit allen Zutaten für den Nudelsalat in einer Schüssel miteinander vermengen und mit dem Dressing marinieren. Die Kresse vom Beet herunterschneiden.

Den Nudelsalat in kleinen Schalen anrichten und mit der Kresse garnieren. Mit den Wienerle servieren.