Feldsalat mit gebratenen Jakobsmuscheln und Speck

Name: Feldsalat mit gebratenen Jakobsmuscheln und Speck
Cook time: 20 min
Yield: 4 persons
Ingredients: GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra; GEFRO Suppe; GEFRO Salatwürze; GEFRO Honig Wald & Blüte; Feldsalat, geputzt; Weißweinessig; Senf; Frühstücksspeck; Jakobsmuscheln, küchenfertig; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 20 Minuten

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Zutaten

GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra
GEFRO Suppe
GEFRO Salatwürze
GEFRO Honig Wald & Blüte
300 g Feldsalat, geputzt
1 EL Weißweinessig
1 TL Senf
8 Scheiben Frühstücksspeck
8 Jakobsmuscheln, küchenfertig
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Feldsalat mit gebratenen Jakobsmuscheln und Speck: 300 g Feldsalat waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
Aus 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra, 1 EL Weißweinessig, 2 EL klarer Brühe aus GEFRO Suppe, 1 TL Senf und 1/2 EL GEFRO Honig Wald & Blüte ein Dressing rühren. Mit GEFRO Salatwürze abschmecken.

8 Speckscheiben halbieren. 1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra in einer Pfanne erhitzen, 8 Jakobsmuscheln und die halbierten Speckscheiben darin von jeder Seite ca. 2 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen und die Muscheln mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Den Feldsalat mit dem Dressing marinieren und mit jeweils 2 gegrillten Jakobsmuscheln und 4 Speckscheiben auf Tellern anrichten.