Feldsalat mit gebratenen Jakobsmuscheln und Speck

Feldsalat mit gebratenen Jakobsmuscheln und Speck

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion:

Zutaten:

• GEFRO Natives Olivenöl Extra
• GEFRO Suppe
• GEFRO Salatwürze
• GEFRO Honig Wald & Blüte
• 300 g Feldsalat, geputzt
• 1 EL Weißweinessig
• 1 TL Senf
• 8 Scheiben Frühstücksspeck
• 8 Jakobsmuscheln, küchenfertig
• Salz
• Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung:

Feldsalat mit gebratenen Jakobsmuscheln und Speck: 300 g Feldsalat waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
Aus 2 EL GEFRO Nativem Olivenöl Extra, 1 EL Weißweinessig, 2 EL klarer Brühe aus GEFRO Suppe, 1 TL Senf und 1/2 EL GEFRO Honig Wald & Blüte ein Dressing rühren. Mit GEFRO Salatwürze abschmecken.

8 Speckscheiben halbieren. 1 EL GEFRO Natives Olivenöl Extra in einer Pfanne erhitzen, 8 Jakobsmuscheln und die halbierten Speckscheiben darin von jeder Seite ca. 2 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen und die Muscheln mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Den Feldsalat mit dem Dressing marinieren und mit jeweils 2 gegrillten Jakobsmuscheln und 4 Speckscheiben auf Tellern anrichten.