Feldsalat mit gebratenen Jakobsmuscheln und Speck

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion:

Fett:	11,7 g
Kohlenhydrate:	6,5 g
Eiweiß:	13 g
Ballaststoffe:	1,4 g
Brennwert:	185 kcal

Zutaten:

GEFRO Natives Olivenöl Extra
GEFRO Suppe
GEFRO Salatwürze
GEFRO Honig Wald & Blüte
300 g Feldsalat, geputzt
1 EL Weißweinessig
1 TL Senf
8 Scheiben Frühstücksspeck
8 Jakobsmuscheln, küchenfertig
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung:

Feldsalat mit gebratenen Jakobsmuscheln und Speck: 300 g Feldsalat waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
Aus 2 EL GEFRO Nativem Olivenöl Extra, 1 EL Weißweinessig, 2 EL klarer Brühe aus GEFRO Suppe, 1 TL Senf und 1/2 EL GEFRO Honig Wald & Blüte ein Dressing rühren. Mit GEFRO Salatwürze abschmecken.

8 Speckscheiben halbieren. 1 EL GEFRO Natives Olivenöl Extra in einer Pfanne erhitzen, 8 Jakobsmuscheln und die halbierten Speckscheiben darin von jeder Seite ca. 2 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen und die Muscheln mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Den Feldsalat mit dem Dressing marinieren und mit jeweils 2 gegrillten Jakobsmuscheln und 4 Speckscheiben auf Tellern anrichten.