Rahmspinat mit Korn- & Lauch-Bratlingen

Zubereitung

Rahmspinat mit Korn- & Lauch-Bratlingen

1️⃣ Spinat vorbereiten:
1 kg Blattspinat putzen, harte Stiele entfernen und gründlich waschen.
In ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
100 g Schalotten und 1 Knoblauchzehe schälen. Schalotten fein würfeln, Knoblauch fein hacken.

2️⃣ Rahmspinat kochen:
2 EL Butter in einem großen Topf schmelzen.
Schalotten und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig andünsten.
Den Spinat zugeben und bei geringer Hitze zusammenfallen lassen.
150 ml Sahne zugießen und ca. 3 Min. köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

3️⃣ Bratlingsmasse anrühren:
2 Beutel GEFRO Pikante Pfanne Korn und Lauch Schnitzel in eine Schüssel geben.
Mit 300 ml warmem Wasser glattrühren und 10 Min. quellen lassen.

4️⃣ Bratlinge formen & braten:
3 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer großen Pfanne erhitzen.
Aus der Masse kleine, flache Bratlinge formen und beidseitig im heißen Öl knusprig ausbraten.

5️⃣ Anrichten & servieren:
Rahmspinat auf Teller geben, die Korn- & Lauch-Bratlinge darauf anrichten und servieren.

📌 Tipp: Für noch mehr Aroma kannst du die Bratlinge nach dem Braten kurz im Ofen warmhalten – so bleiben sie besonders knusprig.