Spaghetti mit Erbsen und Garnelen

Name: Spaghetti mit Erbsen und Garnelen
Cook time: 40 min
Yield: 4 persons
Ingredients: GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra; GEFRO Suppe; GEFRO Ballaststoff Spaghetti-Nester; Knoblauchzehe; Frühlingszwiebeln; Riesengarnelen, küchenfertig geschält; Salz; unbehandelten Zitrone, Schale, fein gerieben; tiefgekühlte Markerbsen,aufgetaut; Kirschtomaten, halbiert; Pfeffer, frisch gemahlen; frische Basilikumblätter

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 40 Minuten

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Zutaten

GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra
GEFRO Suppe
GEFRO Ballaststoff Spaghetti-Nester
1 Knoblauchzehe
2 Frühlingszwiebeln
400 g Riesengarnelen, küchenfertig geschält
Salz
1 unbehandelten Zitrone, Schale, fein gerieben
200 g tiefgekühlte Markerbsen,aufgetaut
10 Kirschtomaten, halbiert
Pfeffer, frisch gemahlen
15 frische Basilikumblätter

Zubereitung

Spaghetti mit Erbsen und Garnelen: 500 g GEFRO Ballaststoff Spaghetti-Nester nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest garen, auf ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 2 Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. 400 g Garnelen der Länge nach halbieren und mit etwas Salz würzen. 12 frische Basilikumblätter etwas klein zupfen.

2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra in einer großen Pfanne erhitzen und die Garnelen darin kräftig anbraten. Den gehackten Knoblauch und die Frühlingszwiebeln zugeben und kurz andünsten. Mit 125 ml klarer Brühe aus GEFRO Suppe ablöschen und die Zitronenschale zugeben. Aufkochen und etwa 3 Min. bei mittlerer Temperatur köcheln lassen.

200 g aufgetaute Erbsen, 10 Kirschtomaten (halbiert) sowie den Basilikum zugeben und die Spaghetti untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Min. bei geringer Temperatur ziehen lassen.

Die Spaghetti in tiefen Tellern anrichten und sofort servieren.