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Nudelrouladen mit Kräuter-Ricotta und Thunfisch

Name: Nudelrouladen mit Kräuter-Ricotta und Thunfisch
Cook time: 45 min
Yield: 4 persons
Ingredients: GEFRO Kräuterwürze; GEFRO Natives Olivenöl Extra; GEFRO BIO Würzmischung »Bella Italia«; Lasagneblätter; Salz; Zwiebel; Knoblauchzehen; Frühlingszwiebeln; Ricotta; Eigelb; Petersilie, fein gehackt; Schnittlauchröllchen, fein geschnitten; Basilikumblätter, klein gezupft; Parmesan, frisch gerieben; Bio-Thunfisch in Lake; Mozzarella, frisch gerieben

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 45 Minuten

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Zutaten

GEFRO Kräuterwürze
GEFRO Natives Olivenöl Extra
GEFRO BIO Würzmischung »Bella Italia«
12 Lasagneblätter
Salz
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bund Frühlingszwiebeln
400 g Ricotta
2 Eigelb
2 EL Petersilie, fein gehackt
2 EL Schnittlauchröllchen, fein geschnitten
6 Basilikumblätter, klein gezupft
100 g Parmesan, frisch gerieben
200 g Bio-Thunfisch in Lake
100 g Mozzarella, frisch gerieben

Zubereitung

Nudelrouladen mit Kräuter-Ricotta und Thunfisch: Den Backofen auf 180°C vorheizen. 12 Lasagneblätter nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Die Lasagneblätter auf der Arbeitsfläche ausbreiten und abkühlen lassen.

Inzwischen 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. In einer Pfanne 1 EL GEFRO Natives Olivenöl Extra erhitzen, die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig andünsten und in eine große Schüssel geben.

1 Bund Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden, mit 400 g Ricotta und 2 Eigelb in die Schüssel geben und gut verrühren. 2 El fein gehackte Petersilie, 2 EL fein geschnittene Schnittlauchröllchen, 6 klein gezupfte Basilikumblätter und 100 g frisch geriebenen Parmesan untermischen. Mit GEFRO Kräuterwürze würzen.

200 g Thunfisch auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Mit GEFRO BIO »Bella Italia« würzen.

Die Lasagneblätter jeweils auf einer Seite mit dem Kräuter-Ricotta bestreichen, dann etwas Thunfisch darauf verteilen und die Blätter aufrollen. Eine Auflaufform mit dem restlichen Öl auspinseln. Die Röllchen hineinsetzen. Mit 100 g frisch geriebenem Mozzarella bestreuen und ca. 20 Min. im Ofen überbacken.