Zucchini-Schafskäse-Küchle auf Kürbis-Minzsoße

Zubereitung

Zucchini-Schafskäse-Küchle auf Kürbis-Minzsoße

1️⃣ Gemüse vorbereiten:
3 Zucchini fein raspeln, überschüssigen Gemüsesaft abgießen und die Raspeln in eine Schüssel geben.
1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen. Die Zwiebel fein würfeln, die Knoblauchzehen fein hacken.

2️⃣ Masse herstellen:
200 g Schafskäse fein zerbröseln und zusammen mit Zwiebel und Knoblauch zu den Zucchini geben.
2,5 EL Mehl darübersieben und gut untermengen. 3 Eier (Größe M) hinzufügen und alles gründlich verrühren.
2 EL gehackte Petersilie untermischen und mit GEFRO Kräuterwürze abschmecken.
Aus der Masse kleine Küchle formen. Sollte sie zu flüssig sein, mit etwas gesiebtem Mehl nacharbeiten.

3️⃣ Küchle braten:
In einer Pfanne GEFRO Omega-3-Speiseöl erhitzen und die Küchle darin von beiden Seiten goldbraun ausbraten.

4️⃣ Soße zubereiten:
250 ml Milch (1,5 % Fett) erwärmen, 30 g GEFRO Kürbis Cremesuppe einrühren und aufkochen.
1 EL fein geschnittene Minze unterrühren.

5️⃣ Anrichten & servieren:
Die Zucchini-Schafskäse-Küchle auf der Kürbis-Minzsoße anrichten und sofort servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Für eine feurige Note die Kürbissoße mit einer kleinen gehackten Chilischote aufkochen – ein spannendes Zusammenspiel aus „heißer“ Chili und „kühler“ Minze.
🧄 Variante: Wer es würziger mag, kann zusätzlich etwas GEFRO BIO Würzmischung Africa Style in die Küchle-Masse geben.