Zertifizierter Shop

Ratatouille auf Spaghetti

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Portion

  • Fett: 13.1 g
  • Kohlenhydrate: 77.7 g
  • Eiweiß: 16.7 g
  • Brennwert: 532.0 kcal

Zutaten

  • GEFRO Soße zu Braten
  • GEFRO Natives Olivenöl Extra
  • GEFRO Ballaststoff Spaghetti-Nester
  • 2 EL Tomatenmark mit Fruchtfleisch
  • 100 ml Weißwein oder Wasser
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Oregano
  • 2 Paprikaschoten (grün und rot)
  • Saft einer Zitrone
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 kleine Aubergine
  • einige Tropfen Sojasoße
  • 100 g frische Egerlinge oder Champignons
  • 1 Bund Schnittlauch, Salz, Pfeffer
  • 2 Zwiebeln
  • 1 TL Basilikum

Zubereitung

Ratatouille auf Spaghetti: 1 Aubergine waschen, in mundgerechte Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und ca. 20 Min. stehen lassen, damit die Bitterstoffe entfernt werden.

2 Knoblauchzehen pellen, mit Salz bestreuen und fein zerreiben. 2 Zwiebeln pellen und fein schneiden. 1 kleine Zucchini und 2 Paprikaschoten (rot/grün) waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. 100 g frische Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Die Auberginenwürfel mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, 4 EL GEFRO Natives Olivenöl Extra in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin leicht anbraten. Anschließend Auberginen, Zucchini, Zwiebeln, Paprika und Pilze in das Knoblauchöl geben und ca. 5-10 Min. dünsten. 2 EL Tomatenmark unterziehen und mit 100 ml Weißwein oder Wasser ablöschen.

250 ml GEFRO Soße zu Braten nach Packungsanweisung zubereiten, unter das Gemüse geben und weitere 5 Min. leicht köcheln lassen. 500 g GEFRO Ballaststoff Spaghetti-Nester nach Packungsangabe garen. Das Gemüse mit dem Saft einer ganzen Zitrone, Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Sojasoße pikant ab schmecken. Die Spaghetti abgießen, in einer großen Schüssel anrichten und das Gemüse darüber geben.

Tipp: Mit frischem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

Rezeptvorschlag von Frau Ingrid Gehlen.

GEFROs Küchenhilfe

Soße zu Braten 600 g

8,90 €*100g = 1,48 €

Inklusive MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort lieferbar

Olivenöl nativ, extra 500 ml

7,90 €*1L = 15,8 €

Inklusive MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort lieferbar

0,00 €*

Inklusive MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort lieferbar

Mit Ihren Freunden teilen

SEHR GUT

4,93 / 5,00