Ofenkartoffeln mit Gemüse-Specksoße

Zubereitung

Ofenkartoffeln mit Gemüse-Specksoße

1️⃣ Kartoffeln vorbereiten:
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. 8 Kartoffeln jeweils auf ein Stück Alufolie setzen, mit 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra beträufeln und mit etwas GEFRO Kräuterwürze bestreuen. Die Alufolie fest um die Kartoffeln wickeln und etwa 45 Minuten im vorgeheizten Ofen garen.

2️⃣ Gemüse schneiden:
In der Zwischenzeit 2 Stangen Staudensellerie in dünne Scheiben schneiden. 1 kleine Karotte sowie 1 Gemüsezwiebel schälen und fein würfeln.

3️⃣ Gemüse garen:
1 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse zugeben und andünsten. 150 ml GEFRO Brühe angießen und das Gemüse bissfest garen.

4️⃣ Speck anbraten:
100 g mageren Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

5️⃣ Soße zubereiten:
400 ml Milch in einen Topf geben, erwärmen, 40 g GEFRO Helle Soße einrühren, aufkochen und etwa 3 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse und den gerösteten Speck in die Soße geben.

6️⃣ Anrichten & Servieren:
Die Ofenkartoffeln aus der Folie nehmen, aufschneiden und etwas auseinanderdrücken. Auf Tellern anrichten und mit 80 g geriebenem Bergkäse sowie 2 EL fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen. Mit der Gemüse-Specksoße servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡 Tipp: Die Gemüse-Specksoße passt auch hervorragend zu Spätzle oder Bandnudeln – so wird aus der Beilage ein vollwertiges Hauptgericht.
🥓 Variante: Wer es herzhafter mag, gibt ein paar Tropfen GEFRO Paprika-Chili Würzmischung in die Soße – das bringt eine angenehme Schärfe.
🥦 Variante: Statt Speck kann man auch gebratenen Lauch oder Champignons verwenden – ideal für eine vegetarische Version.