Kürbispfanne mit Fenchel

Zubereitung

Kürbispfanne mit Fenchel

1️⃣ Gemüse vorbereiten:
500 g Kürbisfruchtfleisch, 500 g Karotten und 2 Fenchelknollen putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2 Knoblauchzehen und 100 g Schalotten schälen und fein würfeln.

2️⃣ Gemüse anbraten:
GEFRO Omega-3-Speiseöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Das vorbereitete Gemüse zusammen mit den Knoblauch- und Schalottenwürfeln kurz anschwitzen.

3️⃣ Würzen & ablöschen:
Mit GEFRO Kräuterwürze, Pfeffer aus der Mühle, 2 TL Kräuter der Provence und 1 Prise Zucker kräftig abschmecken.
Mit 200 ml Weißwein ablöschen und 400 ml Brühe aus GEFRO BIO Klarer Brühe auffüllen.
Etwa 15 Minuten köcheln lassen.

4️⃣ Frühlingszwiebeln zugeben:
1 Bund Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Zum Gemüse geben und weitere 5 Minuten garen.

5️⃣ Anrichten & servieren:
Die Kürbispfanne auf Tellern anrichten und sofort servieren.

📌 Tipp:
Wer es etwas herzhafter mag, kann die Kürbispfanne mit ein paar gebratenen Speckwürfeln oder gerösteten Pinienkernen verfeinern – das gibt dem Gericht eine besondere Note.