Kerbelkartoffeln mit Kohlrabi-Zuckerschotenragout

Zubereitung

Kerbelkartoffeln mit Kohlrabi-Zuckerschotenragout

1️⃣ Kartoffeln vorbereiten:
800 g kleine, festkochende Kartoffeln in kochendem Salzwasser garen. Anschließend abgießen, etwas abkühlen lassen und schälen.

2️⃣ Kerbel hacken:
Die Kerbelblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.

3️⃣ Gemüse garen:
Kohlrabis schälen, vierteln und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
250 g Zuckerschoten putzen.
Beides getrennt voneinander in kochendem Salzwasser bissfest garen, auf ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

4️⃣ Soße zubereiten:
250 ml Milch in einer Pfanne erwärmen, 30 g GEFRO Helle Soße einrühren und aufkochen.

5️⃣ Kartoffeln anbraten:
1 EL Butter in einer Pfanne schmelzen, die Kartoffeln hineingeben und leicht anbraten. Den gehackten Kerbel darüberstreuen und gut durchschwenken.

6️⃣ Ragout vollenden:
Das Gemüse in die Soße geben und kurz erwärmen. 1 EL fein geschnittenen Schnittlauch untermengen.

7️⃣ Anrichten:
Das Gemüse mit den Kerbelkartoffeln auf Tellern anrichten und sofort servieren.

📌 Tipp: Wer das Gericht verfeinern möchte, kann vor dem Servieren etwas frisch geriebenen Parmesan über die heißen Kartoffeln streuen – das harmoniert wunderbar mit dem feinen Kerbelaroma