Gegrilltes Lamm mit Zucchini, Feta und Kräutern

Gegrilltes Lamm mit Zucchini, Feta und Kräutern

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Portion:

Zutaten:

• GEFRO Natives Olivenöl Extra
• GEFRO Fleischwürze
• GEFRO Kräuterwürze
• GEFRO Honig Wald & Blüte
• 2 mittelgroße Zucchini
• 12 Kirschtomaten
• 800 g Lammrückenfilets
• 2 Zweige Oregano
• 1 EL Limettensaft
• 200 g Feta-Käse, zerbröselt
• 4 Zweige Minze
• 4 Zweige Dill

Zubereitung:

Gegrilltes Lamm mit Zucchini, Feta und Kräutern Den Ofen auf 180 °C vorheizen. 2 mittelgroße Zucchini längs in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
12 Kirschtomaten halbieren.

Die Lammrückenfilets und Zucchinischeiben mit 3 EL GEFRO Nativem Olivenöl Extra bestreichen. Das Lamm mit GEFRO Fleischwürze und die Zucchini mit GEFRO Kräuterwürze würzen.

Eine Grillpfanne kräftig erhitzen und die Lammrückenfilets darin von jeder Seite 1 Minute grillen.

Die Filets auf ein Stück Alufolie setzen, die Kirschtomaten und 2 Oreganozweige zugeben und die Folie locker verschließen. Für etwa 5 Min. in den Ofen geben.

Das Fleisch dann aus dem Ofen nehmen und in der Folie etwa 5 Min. ruhen lassen.

Während das Fleisch gart, die Zucchinischeiben in der Grillpfanne von beiden Seiten grillen. 1 TL GEFRO Honig Wald und Blüte mit 1 EL Limettensaft verrühren und die Lammrückenfilets damit bestreichen.

Die Zucchinischeiben auf Tellern anrichten und mit 200 g zerbröseltem Feta bestreuen. Das Lammfilet in Scheiben schneiden und darauf verteilen.

Die Blätter bzw. die Spitzen von je 4 Minz- und Dillzweigen zupfen und darüberstreuen. Sofort servieren.