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Gebratener Gemüsespieß mit Mandel-Couscous

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Portion

  • Fett: 13.6 g
  • Kohlenhydrate: 91.7 g
  • Eiweiß: 18.8 g
  • Ballaststoffe: 17.0 g
  • Brennwert: 572.0 kcal

Zutaten

Zubereitung

Gebratener Gemüsespieß mit Mandel-Couscous 500 g Couscous in eine Schüssel geben und mit 600 ml heißer Brühe aus GEFRO BIO Klare Brühe begießen, gut durchmengen und etwa 20 Minuten quellen lassen.

60 g gehackte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und untermengen. Den Couscous mit 1 EL Zitronensaft und 1 EL GEFRO Nativem Olivenöl Extra marinieren und mit GEFRO BIO Würzmischung »Africa Style« abschmecken. Die gehackte Petersilie untermengen und den Couscous 15 Min. ziehen lassen.

Für die Gemüsespieße 1 Zucchini sowie 1 kleine Aubergine der Länge nach halbieren und abwechselnd mit 12 Mini-Paprikas und 8 Kräutersaitlingen auf 4 große Holzspieße stecken.

In einer Pfanne 1 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl erhitzen und die Spieße bei mittlerer Hitze rundum etwa 6 Minuten anbraten.

Die knackig gegarten Gemüsespieße mit GEFRO Kräuterwürze würzen und mit dem Couscous und jeweils einer Zitronenecke auf Tellern anrichten.

Tipp: Ist der Couscous nach dem Quellen etwas klumpig, reiben Sie ihn locker zwischen Ihren Handflächen, das löst die Klumpen und er wird locker und körnig.

GEFROs Küchenhilfe

BIO Klare Brühe 400 g
für 20 l Suppe, ca. 80 Teller

9,90 €*100g = 2,48€

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Olivenöl nativ, extra 500 ml

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BIO Africa-Style 100 g

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Omega-3-Speiseöl 750 ml

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Kräuterwürze 250 g

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