Mediterraner Bolognese-Auflauf

Zubereitung

Mediterraner Bolognese-Auflauf

1️⃣ Auberginen vorbereiten & anbraten:
Von 600 g Auberginen den Stielansatz entfernen und die Auberginen in Würfel schneiden.
In einem Topf 2 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra erhitzen und die Auberginenwürfel darin unter ständigem Rühren ca. 8 Minuten anbraten. Zur Seite stellen.

2️⃣ Bolognese zubereiten:
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
250 g GEFRO BIO Sauce Bolognese in 1 Liter kaltes Wasser einrühren und kurz köcheln lassen.
Die gebratenen Auberginenwürfel unterrühren und nach Belieben mit etwas Salz würzen.

3️⃣ Auflauf schichten:
Eine Auflaufform oder Portionsförmchen mit 1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra einpinseln.
Die Bolognese-Auberginen-Mischung einfüllen.

4️⃣ Feta vorbereiten:
100 g Fetakäse in Scheiben schneiden.
2 EL GEFRO Omega Kerne/Samen-Mix im Blitzhacker grob hacken und mit 2 TL GEFRO BIO Würzmischung Bella Italia mischen. Diese Mischung über die Fetascheiben streuen.

5️⃣ Überbacken:
2 Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen.
Die „panierten“ Fetascheiben daraufsetzen und den Auflauf ca. 15 Minuten im Ofen überbacken.
Heiß direkt in der Form servieren.

📌 Tipps & Varianten:
🥗 Tipp: Ein Joghurt mit Minze und Knoblauch bringt eine wunderbar frische Note dazu. Dafür einfach 250 g Joghurt mit 1 EL frisch gehackter Minze, 2 fein gehackten Knoblauchzehen und etwas GEFRO Gewürz-Pfeffer verrühren.
🍅 Variante: Besonders aromatisch wird der Auflauf, wenn die Tomatenscheiben vorher leicht gesalzen und kurz abtropfen gelassen werden – so bleibt der Auflauf schön saftig, aber nicht wässrig.