Griechische Moussaka

Zubereitung

Griechische Moussaka

1️⃣ Auberginen vorbereiten & anbraten:
Von 600 g Auberginen den Stielansatz entfernen und die Auberginen längs in dünne Scheiben schneiden.
Die Scheiben mit 4 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra einpinseln und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze nach und nach goldbraun anbraten.

2️⃣ Bolognese kochen:
250 g GEFRO Sauce Bolognese mit dem Schneebesen in 1 Liter kaltes Wasser einrühren, aufkochen und 2–3 Minuten köcheln lassen. Zur Seite stellen.

3️⃣ Zwiebel-Knoblauch-Mischung zugeben:
1 Zwiebel schälen und würfeln, in 1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra goldgelb andünsten.
3 Knoblauchzehen schälen, fein hacken, zugeben und kurz weiter dünsten.
Alles zur Bolognese geben, 1/2 TL Zimt und 1 TL Oregano untermischen und ein paar Minuten weiterköcheln lassen. Dann beiseitestellen.

4️⃣ Helle Soße zubereiten:
30 g GEFRO Helle Soße Edel & Gut in 300 ml warmes Wasser einrühren und 1 Minute köcheln lassen.
50 g geriebenen Graviera- oder Parmesankäse einrühren.

5️⃣ Moussaka schichten:
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
Eine Auflaufform mit 1 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra einpinseln.
Die Hälfte der Auberginenscheiben einlegen und mit 1 TL GEFRO Gewürz-Pfeffer bestreuen.
Die Bolognese darauf verteilen, mit den restlichen Auberginen bedecken und die Helle Soße darübergeben.

6️⃣ Backen & Servieren:
Die Moussaka ca. 25 Minuten im Ofen backen, etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.
Auf Tellern anrichten, mit frischem Oregano dekorieren und heiß servieren.

📌 Tipps & Varianten:
🥘 Tipp: Dieser Auflauf lässt sich wunderbar variieren – z. B. mit Zucchini, Paprika oder einer Mischung verschiedener Gemüsesorten.
🧀 Variante: Für eine besonders cremige Kruste kann vor dem Backen etwas extra Graviera- oder Parmesankäse über die Helle Soße gestreut werden.