Minutenschnitzel vom Hühnchen mit mediterranem Gemüse

Zubereitung

Minutenschnitzel vom Hühnchen mit mediterranem Gemüse: 600 g Hühnchen-Minuten-schnitzel kalt abwaschen, mit einem Küchentuch tropfen tupfen. Anschließend die Minutenschnitzel in eine flache Form geben und mit dem Saft von 1 Zitrone beträufeln. Mit 2 TL GEFRO Hähnchen Würzmischung bestreuen und zur Seite stellen.

1 Zwiebel schälen und würfeln, 1 Knoblauchzehe schälen und in Scheiben schneiden. 2 EL GEFRO Natives Olivenöl Extra in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Temperatur anschwitzen, dann den Knoblauch zugeben.

2 rote Paprika putzen, Strunk und Kerne entfernen und den Paprika in feine Streifen schneiden. 2 Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zunächst nur den Paprika in den Topf zu den Zwiebeln geben und ca. 5 Minuten andünsten.
Dann die Zucchinischeiben, 1 TL gezupften Thymian, 1 Stängel abgezupften Rosmarin und 1 TL GEFRO BIO Würzmischung »Bella Italia« dazugeben. Mit 2 TL Wasser ablöschen und alles zusammen ca. weitere 5 Minuten dünsten.

2 EL GEFRO Natives Olivenöl Extra in einer großen Pfanne erhitzen und die Minuten-schnitzel darin von jeder Seite ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Die fertig gebratenen Minutenschnitzel aus der Pfanne nehmen und zusammen mit dem Gemüse auf Tellern anrichten und servieren.

Tipp: Falls Sie keine Hühnchen-Minuten-Schnitzel bekommen, können Sie auch Hähnchenbrustfilets flach schneiden und diese genauso zubereiten.