Minutenschnitzel vom Hühnchen mit mediterranem Gemüse
Rezept für 4 Personen
Zubereitung ca. 30 Minuten
Zutaten
- GEFRO Hähnchen Würzmischung
- GEFRO Natives Olivenöl Extra
- GEFRO BIO Würzmischung Bella Italia
- 600 g Hähnchen-Minutenschnitzel
- 1 Zitrone, Saft
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 rote Paprika
- 2 Zucchini
- 1 TL Thymian, fein gezupft
- 1 Stängel Rosmarin, gezupft
Zubereitung
Minutenschnitzel vom Hühnchen mit mediterranem Gemüse: 600 g Hühnchen-Minuten-schnitzel kalt abwaschen, mit einem Küchentuch tropfen tupfen. Anschließend die Minutenschnitzel in eine flache Form geben und mit dem Saft von 1 Zitrone beträufeln. Mit 2 TL GEFRO Hähnchen Würzmischung bestreuen und zur Seite stellen.
1 Zwiebel schälen und würfeln, 1 Knoblauchzehe schälen und in Scheiben schneiden. 2 EL GEFRO Natives Olivenöl Extra in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Temperatur anschwitzen, dann den Knoblauch zugeben.
2 rote Paprika putzen, Strunk und Kerne entfernen und den Paprika in feine Streifen schneiden. 2 Zucchini in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zunächst nur den Paprika in den Topf zu den Zwiebeln geben und ca. 5 Minuten andünsten.
Dann die Zucchinischeiben, 1 TL gezupften Thymian, 1 Stängel abgezupften Rosmarin und 1 TL GEFRO BIO Würzmischung »Bella Italia« dazugeben. Mit 2 TL Wasser ablöschen und alles zusammen ca. weitere 5 Minuten dünsten.
2 EL GEFRO Natives Olivenöl Extra in einer großen Pfanne erhitzen und die Minuten-schnitzel darin von jeder Seite ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Die fertig gebratenen Minutenschnitzel aus der Pfanne nehmen und zusammen mit dem Gemüse auf Tellern anrichten und servieren.
Tipp: Falls Sie keine Hühnchen-Minuten-Schnitzel bekommen, können Sie auch Hähnchenbrustfilets flach schneiden und diese genauso zubereiten.
Nährwerte pro Portion
- Fett: 15.7 g
- Kohlenhydrate: 15.9 g
- Eiweiß: 50.3 g
- Ballaststoffe: 5.9 g
- Brennwert: 415.0 kcal
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