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Fischfilet mit Nusskruste

Name: Fischfilet mit Nusskruste
Cook time: 45 min
Yield: 4 persons
Ingredients: GEFRO Suppe; GEFRO Salatwürze; GEFRO Fleischwürze; GEFRO Omega-3-Speiseöl; Rotbarschfilet, à 100 g; Zitrone; Zwiebeln; Knoblauchzehen; Rosmarinzweig; Lorbeerblatt; Wasser; trockener Weißwein; ungesalzene Cashewnüsse; Cocktailtomaten

Rezept für 4 Personen

Zubereitung ca. 45 Minuten

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Zutaten

GEFRO Suppe
GEFRO Salatwürze
GEFRO Fleischwürze
GEFRO Omega-3-Speiseöl
4 Stück Rotbarschfilet, à 100 g
1 Zitrone
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 Rosmarinzweig
1 Lorbeerblatt
100 ml Wasser
100 ml trockener Weißwein
30 g ungesalzene Cashewnüsse
400 g Cocktailtomaten

Zubereitung

Fischfilet mit Nusskruste 400 g Rotbarschfilet (4 Stück) waschen, trockentupfen, in eine feuerfeste Form geben, mit dem Saft einer Zitrone beträufeln und mit 1/2 TL GEFRO Fleischwürze und 1-2 TL GEFRO Salatwürze würzen.

2 Zwiebeln würfeln, 3 Knoblauchzehen kleinhacken und zusammen in 1 EL GEFRO Omega-3-Speiseöl goldbraun anbraten. 1 Rosmarinzweig und 1 Lorbeerblatt zugeben und mit 100 ml Wasser und 100 ml trockenem Weißwein ablöschen. 1 gehäufter TL GEFRO Suppe zugeben und 5 Min. köcheln lassen. Die Mischung über die Filets gießen.

30 g ungesalzene Cashewnüsse grob hacken und über die Filets streuen. 400 g Cocktailtomaten vierteln und zwischen den Filets verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Min. überbacken.

Tipp: Dazu servieren Sie Kartoffeln oder Reis (in GEFRO Suppe gegart) und frischen Salat.