Thunfisch in der Pfefferkruste auf weißen Bohnen

Zubereitung

Thunfisch in der Pfefferkruste auf weißen Bohnen: 100 g weiße, getrocknete Bohnen in reichlich Salzwasser bissfest garen und auf ein Sieb schütten.

In einem Topf 250 ml Wasser leicht erwärmen, 30 g GEFRO Balance Helle Soße Edel & Gut einrühren, unter Rühren aufkochen und etwa 1 Minute köcheln lassen. Die Bohnen in die helle Soße geben.

100 g Kirschtomaten halbieren. 2 gelbe Paprika vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Paprikaviertel in Würfel schneiden. 2 Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die Blätter von den Basilikumzweigen zupfen. In einer Pfanne 2 EL GEFRO Natives Olivenöl Extra erwärmen und die Paprikawürfel darin andünsten.

100 ml klare Brühe aus GEFRO Balance Gemüsebrühe Querbeet angießen, aufkochen und so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zur Hälfte reduziert ist. Die halbierten Kirschtomaten zugeben und weiter köcheln, bis die Tomaten schmelzen. Die Frühlingszwiebeln und Basilikumblätter untermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

4 Thunfischsteaks mit 1 TL Limettensaft beträufeln und mit GEFRO Gewürz-Pfeffer bestreuen.

In einer Pfanne 1 EL GEFRO Brat- & Frittieröl erhitzen und den Thunfisch darin von beiden Seiten jeweils 1 Minute kräftig anbraten, herausnehmen und mit etwas Salz würzen.

Die Bohnen mit dem Tomatengemüse auf Tellern anrichten und die Thunfischsteaks auf die Bohnen setzen.