Auflauf mit Frühlingsgemüse und Hähnchenfilet

Zubereitung

Auflauf mit Frühlingsgemüse und Hähnchenfilet

1️⃣ Gemüse vorbereiten:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die holzigen Enden des Spargels entfernen und die Stangen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
1 Bund junge Möhren putzen, schälen und in dicke Scheiben schneiden.
250 g Zuckerschoten putzen.
1 Bund Frühlingszwiebeln putzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.

2️⃣ Gemüse blanchieren:
Spargel, Möhren und Zuckerschoten jeweils getrennt in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

3️⃣ Hähnchen braten:
4 Hähnchenbrustfilets mit Salz und GEFRO Gewürz-Pfeffer würzen.
2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer Pfanne erhitzen.
Die Filets darin bei mittlerer Temperatur von jeder Seite ca. 5 Min. anbraten.
Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Die Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben und kurz andünsten.

4️⃣ Helle Soße zubereiten:
400 ml Milch in einem Topf erwärmen.
40 g GEFRO Helle Soße Edel & Gut einrühren.
Aufkochen und etwa 1 Min. leicht köcheln lassen.

5️⃣ Auflauf schichten & überbacken:
Das Gemüse in einer Auflaufform verteilen und mit der hellen Soße übergießen.
Die Hähnchenbrustfilets daraufsetzen und mit 50 g geriebenem Bergkäse bestreuen.
Für ca. 15 Min. im Ofen überbacken.

📌 Tipps & Varianten
💡 Tipp: Die blanchierten Gemüsestücke nach dem Abschrecken gründlich abtropfen lassen – so wird der Auflauf nicht wässrig und bekommt eine schön cremige Konsistenz.
🥦 Variante: Du kannst statt Spargel auch Brokkoliröschen verwenden – sie passen perfekt zur GEFRO Balance Helle Soße Edel & Gut.