Fitter durch bitter
Wir essen süß, salzig oder auch einmal sehr scharf, aber bitter? Die meisten Menschen meiden eher bittere Lebensmittel. Alles, was bitter schmeckt stößt auf Ablehnung. Dass Bitterstoffe tatsächlich helfen, hat ein jeder von uns schon mal erfahren, der sich nach einer üppigen Mahlzeit ein Gläschen Wermut oder Magenbitter gönnte.
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Summer-Must-have: Wassermelone im Porträt des Monats
„Ich habe eine Wassermelone getragen!“ oder „Mein Baby gehört zu mir!“: Bestimmt haben auch Sie gerade verschiedene Szenen und Lieder des beliebten Tanzfilms im Kopf. Die Rede ist – natürlich – von „Dirty Dancing“. 1987 kam der Kassenschlager ins Kino. Dieses Jahr feiert der Kultfilm sein 30-jähriges Jubiläum. Die Wassermelone ist und bleibt untrennbar mit „Baby“ alias Jennifer Grey verbunden. Dabei ist das beliebte Gemüse viel mehr als nur ein bekannter Running Gag! Ja, richtig gelesen: Die Wassermelone ist ein Gemüse und kein Obst! Sie gehört zum Sommer wie die Hebefigur zu „Dirty Dancing“. Grund genug, Ihnen die außergewöhnliche Frucht und unser diesjähriges Summer-Must-have einmal genauer im Porträt des Monats vorzustellen.
Viel mehr als nur Tee! Saisongemüse Fenchel im Porträt
Fenchel, auch Brotsamen oder Enis genannt, gilt als eines der ersten Arzneimittel, mit denen viele von uns bereits als Baby in Berührung gekommen sind: Wer kennt ihn nicht, den wohltuenden Fencheltee, der hilft, den Bauch bei Blähungen zu entspannen? Gerade bei der Umstellung von der Muttermilch auf die normale Nahrung und den daraus entstehenden Blähungen ist der Tee seit jeher als mild und entspannend für den Bauch bekannt. Wäre Fenchel ein Hit in den Charts, er gehörte zweifelsohne zu den Evergreens!
Schöner und stärker mit Mangold – Das Saisongemüse im Mai im Porträt
Jeder kennt die Comic- und Cartoon-Figur Popeye und sein Markenzeichen: Spinat. Vollkommen zu Recht fragen Sie sich jetzt: Was haben Spinat und Popeye mit Mangold und unserem Porträt des Monats zu tun? Sehr viel! Denn was viele nicht wissen: Das grüne Gemüse galt lange Zeit als Spinat der kleinen Leute. Der Grund: Es liefert viel Ertrag pro Hektar. Später leistete man sich immer öfter den echten Spinat und Mangold geriet allmählich in Vergessenheit. Dabei lohnt es sich v. a. für überzeugte Spinatliebhaber und Popeye-Fans, Mangold öfter auf den Speiseplan zu setzen – gerade jetzt im Mai, wenn das grüne Gemüse Saison hat. Es sieht nämlich nicht nur ähnlich aus wie Spinat, auch von den Inhaltsstoffen und der Zubereitung haben die beiden Gemüsesorten viele Gemeinsamkeiten. Nur der Geschmack ist im Vergleich zu Spinat etwas würziger. Grund genug, sich den kleinen Bruder vom bekannten grünen Popeye-Gemüse einmal genauer anzuschauen.
Rhabarber, Baby! Verlieben Sie sich in das fruchtig-frische Saisongemüse im April
Der Frühling bedeutet nicht nur das Ende der Winterzeit! Mit dem Frühling beginnt auch endlich wieder die Rhabarbersaison. Von April bis in den Juli hinein kann man jetzt frischen Rhabarber ernten und unglaublich vielseitig genießen. Vom klassischen Rhabarberkuchen, selbst gemachtem Kompott, als fruchtige Einlage in der Suppe bis hin zur beliebten und erfrischenden Schorle. Rhabarber und die unzähligen Rezepte machen definitiv Lust auf mehr: mehr Sonne, mehr Zeit an der frischen Luft, mehr fruchtig-frische Rhabarber-Rezepte. Dabei zählt das Gemüse, das viele fälschlicherweise für Obst halten, zu den so genannten „Knöterichgewächsen“ und ist mit Sauerampfer verwandt.
Sellerie im Portrait: überraschend, vielfältig und sehr gesund
„Sellerwas? Den gibt es doch immer in diesem fertig gepackten Suppengrün im Supermarkt zu kaufen, oder?“ Viele kennen Sellerie als Teil des klassischen Suppengemüses. Zusammen mit Karotten, Lauchgemüse und Kräutern bringt er seit jeher die richtige Würze in Suppen und Soßen. Er gehört zu den Wurzelgemüsen, ist etwas schrumpelig, meist unscheinbar, ein bisschen unansehnlich und häufig (leider!) völlig unterschätzt. Die Pflanzen haben es nämlich in sich. Sie sind natürliche Fitmacher, gehaltvolle Vitaminbomben und galten schon im alten Ägypten als Heilpflanze. Sie glauben das nicht? In unserem Gemüseporträt des Monats stellen wir Ihnen die überraschende Pflanze Sellerie einmal etwas genauer vor.
Bunt macht fit – jetzt auf dem Wochenmarkt einkaufen
Im Sommer ist es ein Leichtes, saisonales Obst und Gemüse zu bekommen. Aber auch der Herbst entpuppt sich als echte Veggiesaison. Während Pastinaken, Schwarzwurzel und Topinambur zur goldenen Jahreszeit aus ihrem Sommerschlaf erwachen, bleiben uns Weißkohl, Wirsing und Rote Beete über die ganze zweite Jahreshälfte erhalten. Und egal ob gebraten, gedünstet oder gekocht – sie schmecken einfach vorzüglich. Für die volle Ladung Frische zum Mitnehmen bietet sich vor allem der Wochenmarkt an. Hier reihen sich Händler von frischen Produkten und obendrauf gibt es frische Informationen – ein Erlebniseinkauf unter freiem Himmel bei einer lebendigen Atmosphäre. Und wenn man dann noch den Wochenmarkt-Besuch mit einem Kaffee unter Freunden verbindet, ist der Tag perfekt. Was gefällt Ihnen am meisten an Ihrem Wochenmarkt?
Vegetarisch grillen: Einfach und lecker
Endlich lässt sich die Sonne mal länger blicken und wir bekommen ein Gefühl von Sommer! Jetzt zieht es alle nach draußen an die frische Luft, um das schöne Wetter zu genießen. Man entspannt im Grünen, genießt cremige Eisbecher oder bereitet sich auf einen gemütlichen Grillabend mit Freunden vor. Damit für jeden etwas dabei ist, kommt aber nicht nur Fleisch auf den Grill. Wir verraten, wie vegetarisch grillen ganz einfach geht!
Das Dressing macht’s: GEFRO Balance Salat-Dressing Gartenkräuter schmeckt leicht und lecker
Das perfekte Dressing für unwiderstehlichen Salatgenuss? Mit dem Salat-Dressing „Gartenkräuter“ der neuen GEFRO Balance Linie ist Ihr zukünftiges Lieblingsdressing im Handumdrehen zubereitet. Einfach mit Öl und Wasser anrühren – fertig! Drin steckt alles, was Mutter-Natur an Kräutern zu bieten hat. Dabei reich an Vitaminen und konsequent nach stoffwechseloptimierter Rezeptur entwickelt, verspricht dieses Dressing lecker-leichten Salatgenuss. Schlemmen was die Salatschüssel hergibt und trotzdem bleibt alles im grünen Bereich!
Gesund, gesünder, Rohkost? – Die Aufklärung anlässlich des Weltrohkosttages
Am 21.06. war Weltrohkosttag! Das ist der perfekte Anlass für eine Aufklärung rund um die naturverbundene Kostform. Doch gibt es nicht nur Befürworter der unverarbeiteten Lebensmittel. Wir haben die Pros und Kontras der Rohkost zusammengefasst.
GEFRO Blog
Herzlich willkommen auf dem GEFRO-Blog! Bei uns finden Sie alles rund um eine gesunde Ernährung, die neuesten Genuss-Trends und Tipps und Tricks für eine vegetarische und vegane Lebensweise. Wir freuen uns auf Ihre Kommentare und Anregungen!
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