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Allein in Deutschland werden jedes Jahr ca. 11 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Diese erschreckende Zahl summiert sich aus der Lebensmittelherstellung und den Privathaushalten. Eine enorme Menge, doch was kann man selbst tun, um zumindest zu Hause unnötige Lebensmittelverschwendung zu vermeiden? Wir haben hier 5 Tipps, wie man überflüssigen Abfall reduzieren […]
Die Diagnose “erhöhter Cholesterinspiegel” ist in aller Munde und führt häufig zu Verunsicherung hinsichtlich der Ernährung und gleichzeitig zu Unzufriedenheit aufgrund scheinbar verbotener Lebensmittel. Was darf ich überhaupt noch essen und was nicht?Dabei kann eine cholesterinbewusste Ernährung so viel leichter sein als man denkt!Wie einfach dies sein kann und welche […]
Was ist die richtige Ernährung für mein Kind? Und was, wenn mein Kind das gaaanz anders sieht?! Konflikte am Mittagstisch sind Alltag, und Eltern sind ständig hin- und hergerissen zwischen einfachem Frieden (“Nudeln mit Soße”) gepaart mit schlechtem Gewissen, und gesundem Essen mit Diskussion mit dem Sprössling als “Beilage”.Wichtig – […]
Durch meine Recherche über Spargel wurde mir erst bewusst, wie gesund dieses Gemüse ist und wie wir alle davon profitieren können. Spargel ist nicht nur superlecker, sondern hat auch einige positive Wirkungen auf unseren Körper.
Wir essen süß, salzig oder auch einmal sehr scharf, aber bitter? Die meisten Menschen meiden eher bittere Lebensmittel. Alles, was bitter schmeckt, stößt auf Ablehnung. Bitterstoffe können uns aber tatsächlich helfen.
Inulin ist eine Stärkeart, die im Pflanzenreich weit verbreitet ist. Reich an Inulin sind z.B. Topinambur (auch Erdapfel oder Erdbirne) genannt, Zichorien, Artischocken, Spargel und Schwarzwurzeln. Die Stärke ist aus einer langen Kette aus Zuckermolekülen aufgebaut, die aus bis zu 100 Einzelbausteinen bestehen kann.