Gebratene Riesenchampignons mit Avocado und Tomatenvinaigrette

Gebratene Riesenchampignons mit Avocado und Tomatenvinaigrette

1️⃣ Zutaten vorbereiten:

Die Stiele von 8 Riesenchampignons herausdrehen.

2 Fleischtomaten vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden.

2 Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

2 Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.

2️⃣ Tomatenvinaigrette anrühren:

In einer Schüssel 3 EL Wasser, 2 EL frisch gepressten Zitronensaft, 2 EL Essig und 4 EL GEFRO Bio Olivenöl Nativ Extra verrühren.

Mit GEFRO Salatwürze abschmecken.

3️⃣ Champignons braten:

Je 2 EL GEFRO Brat- & Frittieröl in einer großen Pfanne erhitzen.

Die Champignons portionsweise anbraten und mit Salz und GEFRO Gewürz-Pfeffer würzen.

4️⃣ Anrichten:

Die Basilikumblätter von den Zweigen zupfen.

Die gebratenen Champignons auf Tellern anrichten.

Avocadowürfel, Tomaten und Basilikumblätter darauf verteilen.

Die Tomatenvinaigrette darübergeben.

5️⃣ Servieren:

Sofort genießen – warm schmecken die großen, saftigen Champignons besonders aromatisch.

💡 Tipp: Wer die Champignons noch herzhafter mag, brät sie mit einer Prise GEFRO Kräuterwürze an – das verleiht ihnen eine besonders würzige Note.