Klare Brühe mit Gemüsesternen

Klare Brühe mit Gemüsesternen:

1️⃣ Gemüse vorbereiten:

1 Karotte und 1 Kohlrabi schälen und längs in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden.

1 Zucchini putzen und ebenfalls in 3 mm dicke Scheiben schneiden.

Aus den Gemüsescheiben mit einem kleinen, sternförmigen Keksausstecher Sterne ausstechen.

2️⃣ Gemüse garen:

Die Gemüsesterne in kochendem Salzwasser 1 Minute garen, anschließend in kaltem Wasser abschrecken.

Auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

3️⃣ Brühe zubereiten:

1 Liter klare Brühe aus GEFRO Gemüsebrühe Querbeet in einen Topf geben und aufkochen.

Die Hitze reduzieren, das vorbereitete Gemüse in die Brühe geben und 3 Minuten darin ziehen lassen.

4️⃣ Anrichten & Servieren:

Die Brühe mit den bunten Sternen in tiefen Tellern anrichten und mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.

Tipp:

Die farbenfrohe Brühe ist nicht nur lecker, sondern auch ideal als festliche Vorspeise – besonders bei Kindern beliebt!