Sauer-scharfe Gemüsesuppe

Sauer-scharfe Gemüsesuppe

1️⃣ Suppe zubereiten:
800 ml klare Brühe aus GEFRO Suppe in einem großen Topf erhitzen.
1 EL Sojasoße und 1 EL GEFRO Tomatensuppe einrühren.
Die Suppe aufkochen und den Saft von 1 Limette sowie 1 EL getrocknete, gehackte Chilischoten unterrühren.

2️⃣ Gemüse vorbereiten:
4 Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
200 g Champignons in dünne Scheiben und 200 g Chinakohl in feine Streifen schneiden.
2 Stangen Staudensellerie putzen und 2 kleine Karotten schälen.
Beides in feine Scheiben schneiden.

3️⃣ Gemüse garen:
Karotten und Sellerie in die Suppe geben und etwa 3 Minuten köcheln lassen.
Dann Frühlingszwiebeln, Champignons und Chinakohl zugeben und bei geringer Hitze weitere 5 Minuten ziehen lassen.

4️⃣ Abschmecken & Servieren:
Zum Schluss 1 EL fein geschnittenen Koriander einrühren und die Suppe sofort servieren.

📌 Tipps & Varianten:
💡Tipp: Für extra Würze können geröstete Zwiebeln oder angebratener Knoblauch hinzugefügt werden.
🌶️ Variante: Fans asiatischer Suppen würzen die Gemüsesuppe mit der warm-würzigen GEFRO BIO Würzmischung Thai Curry – sie verleiht dem Gericht eine charakteristische, landestypische Geschmacksnote.